Tugasa Hoteles y RestaurantesRestaurante Las Truchas
Bienvenidos/as al Restaurante Las Truchas, un lugar donde la gastronomía serrana y la naturaleza de El Bosque se dan cita. Nuestro restaurante se encuentra a la entrada del Parque Natural Sierra de Grazalema, junto al río Majaceite y rodeado por el paisaje de la sierra de Albarracín. Este entorno privilegiado, situado en plena Ruta de los Pueblos Blancos, ha estado tradicionalmente ligado al agua, a los bosques y a uno de los cotos trucheros más meridionales de Europa. Nuestra cocina se inspira en los productos y recetas de la Sierra de Cádiz. La trucha, las carnes de caza, el cordero y el cerdo, los quesos artesanos, las setas, los espárragos y las verduras de temporada dan forma a una propuesta de sabores reconocibles, elaborada con cercanía y respeto por el producto. Esperamos que disfrute de nuestra cocina y de la experiencia de sentarse a la mesa en un entorno natural incomparable, a las puertas de la Sierra de Grazalema.
Horarios:
Almuerzo:
de lunes a domingo de 13.00 a 16.00
Cena:
Verano: de lunes a jueves de 21.00 horas a 22.30 horas
y viernes, sábados, domingos y festivos de 20.30 a 23.00.
Restaurante Las Truchas
11670 El Bosque
Cádiz
Teléfono 956 716 061
Email las-truchas@tugasa.com
Carta del Restaurante
TRADICIÓN BOSQUEÑA HECHA SABOR EL BOSQUE TRADITION MADE FLAVOUR
| ※※Surtido ibérico " El Bosque " Iberian assortment " El Bosque " | 24,00 |
| ※Tabla de quesos de "El bosque" de cabra payoya y oveja merina de Grazalema / Cheese board " El Bosque " | 9,00 17,50 |
| Potajes varios (consultar sugerencias) Stew of the day | 7,00 |
| Manitas de cerdo Pig´s trotters with sauce | 14,00 |
| Riñones estilo Atanasio Pork kidneys in tomato sauce | 12,50 |
| Trucha del majaceite "especialidad de El Bosque" Typical and local trout | 17,50 |
ENTRANTES STARTERS
| ※※Jamón ibérico Iberian Ham | 13,00 24,00 |
| ※Langostinos al ajillo Prawns cooked with garlic | 13,50 |
| ※※Pulpo a la gallega Galician-style octopus ( boiled octopus and potatoes seasoned with olive oil and sweet and spicy paprika ) | 22,50 |
| ※Almejas a la marinera Clams marinière | 16,00 |
| Croquetas caseras de puchero Home-made croquettes | 7,00 12,00 |
| Berenjenas fritas con miel de caña Fried aubergines with cane syrup | 7,00 12,00 |
| Tartar de salchichón con alioli de hierbabuena Salchichón (Iberian pork spicy sausage) tartare with mint and garlic mayonnaise | 13,50 |
| Setas de a la plancha con salsa verde Grilled mushrooms with green sauce | 7,00 12,00 |
| Setas empanadas al Roquefort Breaded mushrooms with Roquefort sauce | 7,50 13,00 |
| Chocos Fritos Fried cuttlefish strips | 7,50 13,00 |
ENSALADAS SALADS
| Queso fresco de "El Bosque" de cabra payoya con orégano y tomate El Bosque" fresh cheese salad with oregano and tomato | 10,00 |
| Ensalada César Caesar salad | 12,00 |
| Ensalada mixta Mixed salad | 11,00 |
| Ensalada de queso fresco de "El Bosque" de cabra payoya"El bosque" fresh cheese salad | 12,00 |
| Ensalada de aguacate con gambas y salsa rosa Avocado salad with prawns and Marie Rose sauce | 12,00 |
| Carpaccio de tomate con ventresca de atún Tomato carpaccio with tuna belly | 11,00 |
SOPAS Y PASTAS SOUPS AND PASTA
| Sopa de " El Bosque " con jamón, huevo, chorizo y picatostes "El bosque" local soup made with ham, egg, "chorizo" (spicy pork sausage) and croutons | 5,50 |
| Sopa de picadillo Chicken noodle soup | 5,50 |
| Sopa de ajo Garlic soup | 7,00 |
| Espaguetis con gambas al ajillo Spaghetti with garlic cooked prawns | 9,50 |
REVUELTOS Y VERDURAS VEGETABLES AND MIXTURES
| Huevos fritos con jamón Fried eggs with iberian ham | 18,50 |
| Revuelto de ajetes y langostinos Scrambled eggs with prawns and garlic shoots | 13,50 |
| Revuelto campero ( patatas, huevos y chorizo de El Bosque ) Scrambled eggs with potatoes and local "chorizo" (spicy pork sausage) | 12,00 |
| Revuelto de tagarninas con jamón serrano Scrambled eggs with tagarninas (spanish oyster thistle) and cured ham | 12,00 |
| Corazones de alcachofas salteadas con jamón Sautèed artichoke hearts with iberian ham | 13,50 |
ARROCES (PRECIO POR PERSONA) (POR ENCARGO, MÍNIMO 2 PAX) RICE (MADE TO ORDER, MINIMUN 2 PEOPLE, PRICE PER PERSON)
| Paella mixta Spanish "paella" with vegetables and meat | 14,00 |
| ※Paella con presa ibérica "Paella" with Iberian pork shoulder | 16,50 |
AVES POULTRY
| Pechuga de pollo a la plancha Grilled chicken breast | 12,00 |
| Filete de pollo empanado Breaded chicken fillet | 10,00 |
| Pollo al horno Baked chicken | 12,00 |
| Albondigas de pollo en salsa de oloroso Chicken meatball in "oloroso" (Sherry wine) sauce | 10,00 |
| ※San Jacobo de pollo al Roquefort Breaded cheese chicken stuffed with Roquefort sauce | 15,00 |
CARNES, CERDO IBÉRICO PORK MEATS
| Carrillada de ibérico Iberian pork cheek | 14,00 |
| ※※Solomillo ibérico grill a la piedra Stone-grilled pork sirloin | 23,00 |
| ※※Presa ibérica grill a la piedra Stone-grilled iberian "presa" (pork shoulder) | 25,00 |
| ※※Cochinillo al horno Oven-baked suckling pig | 26,00 |
| Codillo al horno Baked pork knuckle | 15,00 |
CARNES, CAZA MAYOR GAME MEATS
| ※Lomo de venado al tomillo Venison loin with thyme | 20,00 |
| Jabalí en Salsa de Apios Wild boar with celery sauce | 12,00 |
| Caldereta de gamo Venison cauldron stew | 14,00 |
CARNES, TERNERA BEEF MEATS
| ※※Rabo de toro a la jerezana Oxtail stewed with sherry sauce | 25,00 |
| ※※Entrecot a la piedra Stone-grilled entrecote steak | 24,00 |
| ※※Solomillo de ternera grill a la piedra Stone-grilled yearling sirloin | 26,00 |
CARNES, CORDERO LAMB
| ※※Chuletitas de cordero a la plancha Grilled suckling lamb chops | 23,50 |
| ※※Pierna de cordero lechal al horno Baked leg of suckling lamb | 28,50 |
PESCADOS FISH
| Pez espada a la plancha Grilled swordfish | 15,00 |
| ※Lomitos de gallo a la marinera John dory tenderloins à la marinière | 17,00 |
| ※※Bacalao gratinado con queso "El bosqueño" Cod au gratin with "El bosqueño" cheese | 20,00 |
| ※※Calamar de potera a la plancha Grilled hook-caught squid | 27,00 |
| ※※Pata de pulpo a la brasa Grilled octopus leg | 25,00 |
| Atún escabechado Pickled tuna | 16,50 |
NUESTRAS SALSAS SAUCES
| Salsa al Pedro Ximénez Pedro Ximenez ( very sweet Sherry wine ) sauce | 3,00 |
| Salsa al Roquefort Roquefort sauce | 3,00 |
| Salsa al tomillo Thyme sauce | 3,00 |
| Salsa a la pimienta verde Green pepper sauce | 3,00 |
| Salsa al mojo picón Mojo picón ( red peppers, garlic and cumin ) sauce | 2,00 |
| Salsa ali oli Ali.oli ( galic mayonnaise ) sauce | 2,00 |
POSTRES DESSERTS
| Flan de huevo al caramelo Home-made flan with caramel | 5,00 |
| Natillas con barquillo de galleta y canela Custard with wafer and cinnamon | 5,00 |
| Tarta de queso con mermelada de frambuesa Cheesecake with raspberry jam | 5,00 |
| Tocino de cielo con caramelo Pudding made with egg yolk and caramel syrup | 5,00 |
| Mousse de tocino de cielo con piñones Mousse of egg yolk with pine nuts | 6,00 |
| Mousse de chocolate blanco con avellanas White chocolate mousse with hazelnuts | 6,00 |
| Mousse de limoncello Limoncello mousse | 6,00 |
| Crepé de chocolate con helado Chocolate crepe with nougat ice cream | 6,00 |
| Manzanas asadas al brandy Baked apples in brandy | 6,00 |
| Copa de helado variado Variety of flavours of ice cream | 5,00 |
| Fondant de chocolate belga con helado de vainilla Belgian chocolate fondant with vanilla ice cream | 6,50 |
| Crema de arroz con leche con helado de mango Rice pudding with mango ice cream | 6,00 |
SELECCIÓN DE VINOS DULCES DE LA DOP JEREZ-XÉRÊS-SHERRY SELECTION OF SWEET WINES FROM THE DOP JEREZ-XÉRÊS-SHERRY
| Moscatel Micaela Moscatel de Alejandría, Bodegas Barón (Sanlucar de Barrameda) | 3,50 |
| Pedro Ximénez Nectar Pedro Ximénez, Bodegas González Byass (Jerez de la frontera) | 3,00 |
PARA LOS PEQUES FOR THE LITTLE ONES
| Nuggets de pollo con patatas Chicken nuggets | 6,00 |
| Salchichas con patatas Spanish sausages with fries | 6,00 |
| Combinado las truchas Mixed plate ( croquettes, mini pizza, nuggets ) | 9,00 |
| Macarrones con tomate Macarroni with tomato sauce | 6,00 |
SERVICIO SERVICE
| Servicio en mesa (pan y picos) / persona Bread and breadsticks | 1,50 |
*Solicite en el restaurante la carta de alérgenos
※ Suplemento de 6€ ※ ※ Suplemento de 10€
para clientes de hotel en media pensión y pensión completa.
En el regimen de M/P y P/C, el menú consta de primer plato, segundo plato y postre.
Primer plato: entrantes, sopas, pastas, ensaladas y revueltos
Segundo plato: arroces, carnes o pescados
Servicio de mesa (pan y picos) 1,50€/persona
※ Supplement of 6€ ※ ※ Supplement of 10€
for hotel guests on half-board and full-board.
Under half-board and full-board, the menu includes a starter, main course, and dessert.
First course: starters, soups, pastas, salads, vegetables and scrambled eggs.
Second course: rice, meat or fish
Bread service 1,50€ per person
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