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"El Aljibe"
Bienvenidos/as al Restaurante "El Aljibe", un lugar donde la historia y la gastronomía local de Castellar de la Frontera se dan cita. Desde 1998, ofrecemos a nuestros clientes un servicio cercano y cuidado en un entorno tan mágico como único: el castillo fortaleza de Castellar de la Frontera. Este impresionante enclave, de origen medieval, conserva el espíritu y el sabor de los siglos XIII y XIV, época a la que pertenece el edificio que hoy nos acoge. Nuestra cocina se inspira en la tradición gastronómica de la zona, con especial protagonismo de la caza. Platos elaborados con jabalí, venado y otros productos autóctonos se realzan con hierbas aromáticas, castañas y vinos de la tierra de Cádiz, ofreciendo una experiencia auténtica y memorable. Esperamos que disfrute plenamente de nuestra cocina y de este entorno incomparable del Campo de Gibraltar.
Horarios:
Almuerzo:
de13.00 a 15.45 todo el año
Cena:
Invierno: de lunes a viernes de 20.00 a 22.30,
y de 20.00 a 23.00 viernes, sábado y festivos
y de 20.00 a 23.00 viernes, sábado y festivos
Verano: de 20.00 a 23 .00
Restaurante El Aljibe
Castillo de Castellar
11350 Castellar de la Frontera (Cádiz)
Teléfono 956 693 150
Email castillo-de-castellar@tugasa.com
Carta del Restaurante
"El sabor de la tradición de Castellar" The flavour of Castellar´s tradition
| ※ Selección de embutidos de monte Wild boar and venison sausage, chorizo and blood sausage | 20,90 |
| Chicharrones ibéricos con patatas fritas Iberian pork crackling with french fries | 13,90 |
| Solomillo de cerdo al estilo Chisparrero Pork sirloin cofit with garlic and bay leaves | 14,90 |
| Cubos de jabalí al tomillo Wild boar in thyme | 16,50 |
| Venado en salsa de vino tinto de la IGP de la Tierra de Cádiz Venison in red wine sauce | 16,50 |
| ※ Solomillo de venado con salsa de castañas Venison loin with chestnut sauce | 20,95 |
Para Empezar Starters
| ※ Duo de jamón Ibérico y queso curado de cabra Payoya Iberian ham and "Payoyo" goat cheese (with certificate of origin) | 24,90 |
| ※ Paté de boletus con pan de cristal Boletus pâté with crispy glass bread | 17,90 |
| ※ Paté de perdiz con mermelada de pimientos rojos Partridge pâté with red pepper jam | 14,90 |
| Carpaccio de calabacín en aceite perfumado, almendras y parmesano Zucchini carpaccio in oil scented with almonds and parmesan cheese | 10,95 |
| Provolone al horno con tomates cherry y chicharrones ibericos Baked provolone with cherry tomatoes and fried seasoned pork rind | 13,90 |
| Corazones de alcachofas con dátiles y daditos de jamón Artichokes with dates and chopped ham | 14,95 |
| Berenjenas fritas con miel natural de Prado del Rey Fried aubergines with sugar cane honey | 9,75 |
| Variado de croquetas caseras con salsa cóctel Homemade croquettes with cocktail sauce | 12,50 |
| Salteado de boletus con gambones y jamón ibérico Mushrooms sautéed with jumbo prawns and Iberian ham | 19,00 |
| ※ Ortigas marinas fritas de la costa de Cádiz Fried sea nettles | 17,95 |
| Burritos de retinto con salsa de queso, guacamole y nachos 'Retinto' (native bree of veal) burrito with cheese sauce, guacamole and nachos | 12,90 |
| Brioche de cerdo deshilachado gratinado con cebolla crujiente Gratin pulled pork brioche and crispy onions | 12,90 |
Ensaladas Salads
| Ensalada de langostinos crujientes, aguacate y vinagre de frambuesas Salad with crispy prawns, avocado and raspberry vinaigrette | 14,95 |
| Ensalada de rúcula con peras asadas y nueces con vinagreta de mostaza Rocket salad with baked pears, walnuts and mustard vinaigrette | 12,90 |
| Ensalada con queso de cabra, foie de pato y miel de Prado del Rey Salad with goat cheese, duck foie gras, nuts and honey cane vinagrette | 13,75 |
| Ensalada de tataki de solomillo de jabalí con vinagreta de soja y cítricos Wild boar tenderloin tataki salad with soy and citrus vinaigrette | 15,50 |
De cuchara Soups
| Gazpacho fresco Andaluz "Gazpacho andaluz" (Andalusian cold vegetable soup: tomato, cucumber, pepper, olive oil) with garnish | 6,95 |
| Sopa fría de aguacates con polvo de frutos secos Cold avocado soup with dried fruit powder | 7,50 |
| Sopa de ajo de la abuela Garlic soup | 6,00 |
| Sopa de picadillo Chicken soup with rice, egg and chopped ham | 5,25 |
| Consomé de pollo con vino de la DO Jerez-Xérès-Sherry Chicken broth with sherry wine and yolk | 6,00 |
Huevos y revueltos Eggs and scrambled
| Huevos fritos con lomo de jabalí en manteca y patatas fritas Fried eggs with loin wild boar loin in lard and french fries | 16,90 |
| Huevos fritos con jamón ibérico, pimientos y patatas fritas Fried eggs with Iberian ham, french fries and green fried pepper | 15,50 |
| Revuelto campero Scrambled eggs with chorizo (spicy pork sausage) and french fries | 11,75 |
| Revuelto de bacalao dorado Scrambled eggs with shreds of salted cod, onions and thinly chopped fried potatoes | 12,90 |
Pasta Pasta
| Espaguetis negros salteados con langostinos y berberechos Black spaguettis sautéed with king prawns and cockles | 13,90 |
| Lasaña de verduras con hongos del Parque de Los Alcornocales Vegetables lasagna with mushrooms | 11,90 |
| Macarrones a la boloñesa con queso rallado Macaroni with bolognese sauce and grated cheese | 9,25 |
De la mar From the sea
| Bacalao gratinado con parmesano y ali - oli Cod gratin with parmesan and ali oli creamy sauce | 18,50 |
| ※ Salmón a la parrilla con crema de queso Payoyo Grilled salmon with Payoyo goat cheese cream | 18,95 |
| Lomo de lubina de costas gaditanas al ajillo con jamón ibérico Sea bass loin in garlic sauce with iberian ham | 18,95 |
Carnes Meat
| Carrillada de cerdo ibérico con boletus de la sierra gaditana. Iberian pork cheek with boletus mushrooms | 19,95 |
| ※ Pluma ibérica a la plancha con sal de escamas de la Bahía Cádiz Grilled Iberian "pluma" pork with sea salt flakes | 21,95 |
| Albóndigas de Retinto con salsa de chantarelas 'Retinto' (native breed of veal) meatballs in chantarelle sauce | 15,95 |
| ※ Lomo de ternera Retinta 'Retinto' (native breed of veal) veal entrêcote | 26,95 |
| Hamburguesa especial de Retinto Local "Retinto" veal meat burger (with certificate of origin) | 15,95 |
Terminamos con algo dulce Something sweet to finish
| Torrija de pan brioche con helado y toffee Torrija (French toast) with ice-cream and toffee | 7,50 |
| Brownie de chocolate con nueces y helado de vainilla Chocolate brownie with nuts and vanilla ice cream | 6,50 |
| Mousse de turrón almendrado Almond nougat mousse | 6,75 |
| Flan de pistacho con caramelo líquido Pistachio creme caramel | 5,75 |
| Tarta de queso al horno Baked cheesecake | 6,00 |
| Crema de chocolate con crujientes de frutos secos Chocolate mousse with crunchy nuts | 5,75 |
Disfrute de su postre acompañándolo con una copa de nuestra selección de vinos dulces de la DOP Jerez-Xérès-Sherry Enjoy your dessert with a glass of our selection of sweet wines from the DOP Jerez-Xérès-Sherry
| Moscatel Micaela Moscatel de Alejandría. Bodegas Barón. DOP Jerez-Xérès-Sherry | 3,50 |
| Pedro Ximénez néctar Pedro Ximénez. Bodegas González Byass. DOP Jerez-Xérès-Sherry | 3,00 |
Para los más peques For the little ones
| Nuggets de pollo con patatas fritas Chicken nuggets with fries | 8,95 |
| Croquetas de pollo con patatas fritas homemade chicken croquettes with fries | 8,95 |
| Salchichas con patatas fritas Sausages with fries | 8,00 |
| Filete de pollo / cerdo empanado con patatas fritas Breaded chicken / pork breast with fries | 8,95 |
| Tarta helada Ice cream cake | 3,75 |
Servicio service
| Servicio en mesa (pan y picos) / persona Bread and breadsticks | 1,50 |
*Solicite en el restaurante la carta de alérgenos
※ Suplemento de 6€ para clientes de hotel en meddía pensión o pensión completa.
Servicio de mesa (pan y picos) 1,50€/persona
※ Supplement of 6€ for hotel guests on half board or full board.
Bread service 1,50€ per person
Reservar Mesa
Si quieres reservar mesa sin estar alojado en el hotel, puedes usar el siguiente enlace