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"El Aljibe"
Bienvenidos/as al Restaurante El Aljibe, un lugar donde la historia y la gastronomía de Castellar de la Frontera se dan cita. Desde 1998 ofrecemos a nuestros clientes un servicio cercano y cuidado en un entorno tan mágico como singular: el castillo fortaleza de Castellar de la Frontera. Este impresionante enclave de origen medieval conserva entre sus murallas el espíritu de los siglos XIII y XIV, época a la que pertenece el edificio que hoy nos acoge. Nuestra cocina se inspira en la tradición gastronómica del Campo de Gibraltar, con especial protagonismo de la caza. El jabalí, el venado, las setas y otros productos autóctonos se acompañan de hierbas aromáticas, castañas y vinos de la tierra de Cádiz, dando forma a recetas que evocan los sabores del cercano Parque Natural Los Alcornocales. Esperamos que disfrute plenamente de nuestra cocina y de la experiencia de compartir la mesa en este incomparable recinto amurallado de Castellar de la Frontera.
Horarios:
Almuerzo:
de13.00 a 15.45 todo el año
Cena:
Invierno: de lunes a viernes de 20.00 a 22.30,
y de 20.00 a 23.00 viernes, sábado y festivos
y de 20.00 a 23.00 viernes, sábado y festivos
Verano: de 20.00 a 23 .00
Restaurante El Aljibe
Castillo de Castellar
11350 Castellar de la Frontera (Cádiz)
Teléfono 956 693 150
Email castillo-de-castellar@tugasa.com
Carta del Restaurante
"EL SABOR DE LA TRADICIÓN EN CASTELLAR" THE FLAVOUR OF CASTELLAR'S TRADITION
| ※Selección de embutidos de monte Wild boar and venison sausage, chorizo and blood sausage | 20,90 |
| Chicharrones ibéricos con patatas fritas Iberian pork crackling with french fries | 13,90 |
| Solomillo de cerdo al estilo Chisparrero Pork sirloin cofit with garlic and bay leaves | 14,90 |
| Cubos de jabalí al tomillo Wild boar in thyme | 16,50 |
| Venado en salsa de vino tinto de la IGP de la Tierra de Cádiz Venison in red wine sauce | 16,50 |
| ※Solomillo de venado con salsa de castañas Venison loin with chestnut sauce | 20,95 |
PARA EMPEZAR STARTERS
| ※Duo de jamón Ibérico y queso curado de cabra Payoya Iberian ham and "Payoyo" goat cheese (with certificate of origin) | 24,90 |
| ※Paté de perdiz con mermelada de pimientos rojos Partrigde pâté with red pepper jam | 14,90 |
| Carpaccio de calabacín en aceite perfumado, almendras y parmesano Zucchini carpaccio in oil scented with almonds and parmesan cheese | 10,95 |
| Provolone al horno con tomates cherry y chicharrones ibericos Baked provolone with cherry tomatoes and fried seasoned pork rind | 13,90 |
| Corazones de alcachofas con dátiles y daditos de jamón Artichokes with dates and chopped ham | 14,95 |
| Berenjenas fritas con miel natural de Prado del Rey Fried aubergines with sugar cane honey | 9,75 |
| Variado de croquetas caseras con salsa cóctel Homemade croquettes with cocktail sauce | 12,50 |
| Salteado de boletus con gambones y jamón ibérico Mushrooms sautéed with jumbo prawns and Iberian ham | 19,00 |
| ※Ortigas marinas fritas de la costa de Cádiz Fried sea nettles | 17,95 |
| ※Burritos de retinto con salsa de queso, guacamole y nachos 'Retinto' (native bree of veal) burrito with cheese sauce, guacamole and nachos | 12,90 |
| Cazuela de langostinos a la marinera King prawn casserole in seafood sauce | 13,00 |
ENSALADAS SALADS
| Ensalada de langostinos crujientes, aguacate y vinagre de frambuesas Salad with crispy prawns, avocado and raspberry vinaigrette | 14,95 |
| Ensalada de rúcula con peras asadas y nueces con vinagreta de mostaza Rocket salad with baked pears, walnuts and mustard vinaigrette | 12,90 |
| Ensalada con queso de cabra, foie de pato y miel de Prado del Rey Salad with goat cheese, duck foie gras, nuts and honey cane vinagrette | 13,75 |
DE CUCHARA SOUPS
| Arroz campero con carrillada de cerdo y boletus Country-style rice with braised pork cheek and boletus mushrooms | 14,00 |
| Callos a la Andaluza Andalusian-style tripe | 7,25 |
| Sopa de ajo de la abuela Garlic soup | 6,00 |
| Sopa de picadillo Chicken soup with rice, egg and chopped ham | 5,25 |
| Consomé de pollo con vino de la DO Jerez-Xérès-Sherry Chicken broth with sherry wine and yolk | 6,00 |
HUEVOS Y REVUELTOS EGGS AND SCRAMBLED
| Huevos fritos con lomo de jabalí en manteca y patatas fritas Fried eggs with loin wild boar loin in lard and french fries | 16,90 |
| Huevos fritos con jamón ibérico, pimientos y patatas fritas Fried eggs with Iberian ham, french fries and green fried pepper | 15,50 |
| Revuelto campero Scrambled eggs with chorizo (spicy pork sausage) and french fries | 11,75 |
| Revuelto de bacalao dorado Scrambled eggs with shreds of salted cod, onions and thinly chopped fried potatoes | 12,90 |
PASTA PASTA
| Raviolis de carne a la crema Meat ravioli in a cream sauce | 15,95 |
| Espaguetis negros salteados con langostinos y berberechos Black spaguettis sautéed with king prawns and cockles | 13,90 |
| Macarrones a la boloñesa con queso rallado Macaroni with bolognese sauce and grated cheese | 9,25 |
DE LA MAR FROM THE SEA
| ※Bacalao gratinado con parmesano y ali - oli Cod gratin with parmesan and ali oli creamy sauce | 18,95 |
| Salmón a la plancha con arroz negro Grilled salmon with black rice | 18,50 |
| ※Lomo de lubina de costas gaditanas al ajillo con jamón ibérico Sea bass loin in garlic sauce with iberian ham | 18,95 |
| Chocos en salsa de tomate Cuttlefish in tomato sauce | 13,75 |
CARNES MEAT
| Carrillada de cerdo ibérico con boletus de la sierra gaditana. Iberian pork cheek with boletus mushrooms | 19,95 |
| ※Pluma ibérica a la plancha con sal de escamas de la Bahía Cádiz Grilled Iberian "pluma" pork with sea salt flakes | 21,95 |
| ※Taco de presa ibérica al Pedro Ximénez Iberian pork with sweet wine sauce "Pedro Ximenez" | 25,95 € |
| Albóndigas de Retinto con salsa de chantarelas 'Retinto' (native breed of veal) meatballs in chantarelle sauce | 15,95 |
| ※Lomo de ternera Retinta 'Retinto' (native breed of veal) veal entrcôte | 26,95 |
| Hamburguesa especial de Retinto Local "Retinto" veal meat burger (with certificate of origin) | 15,95 |
TERMINAMOS CON ALGO DULCE SOMETHING SWEET TO FINISH
| Torrija de pan brioche con helado y toffee Torrija (French toast) with ice-cream and toffee | 7,50 |
| Brownie de chocolate con nueces y helado Chocolate brownie with nuts and ice cream | 6,50 |
| Mousse de turrón almendrado Almond nougat mousse | 6,75 |
| Flan de pistacho con caramelo Pistachio creme caramel | 5,75 |
| Tarta de queso al horno Baked cheesecake | 6,00 |
| Panna cotta de turrón y caramelo Panna cotta almond nougat and caramel | 6,00 |
| Moscatel Micaela Moscatel de Alejandría. Bodegas Barón. DOP Jerez-Xérès-Sherry | 3,50 |
| Pedro Ximénez néctar Pedro Ximénez. Bodegas González Byass. DOP Jerez-Xérès-Sherry | 3,00 |
PARA LOS MÁS PEQUES FOR THE LITTLE ONES
| Nuggets de pollo con patatas fritas Chicken nuggets with fries | 8,95 |
| Croquetas de pollo con patatas fritas homemade chicken croquettes with fries | 8,95 |
| Salchichas con patatas fritas Sausages with fries | 8,00 |
| Filete de pollo / cerdo empanado con patatas fritas Breaded chicken / pork breast with fries | 8,95 |
| Tarta helada Ice cream cake | 3,75 |
SERVICIO SERVICE
| Servicio en mesa (pan y picos) / persona Bread and breadsticks | 1,50 |
*Solicite en el restaurante la carta de alérgenos
※ Suplemento de 6€ para clientes de hotel en meddía pensión o pensión completa.
Servicio de mesa (pan y picos) 1,50€/persona
※ Supplement of 6€ for hotel guests on half board or full board.
Bread service 1,50€ per person
Reservar Mesa
Si quieres reservar mesa sin estar alojado en el hotel, puedes usar el siguiente enlace